TARO BAKERY

물과 천연효모, 밀가루, 소금만으로 만드는 플레인 식빵은 군더더기를 덜어낸 만큼 씹을수록 솔직한 곡물의 풍미가 전해진다. 우쿄구 도키와쿠보초에 자리한 TARO BAKERY의 진열대에는 재료에 쏟은 정성이 엿보이는 식사용 빵이 정갈하게 놓여 있다. 지은 현미와 흑백 참깨를 반죽에 넣은 '무농약 현미와 참깨'는 고소함과 소박한 쫄깃함이 매력적이며, 맷돌로 자가제분한 통밀을 쓴 식빵은 네모난 각식빵과 촉촉하면서도 가벼운 산형 식빵으로 식감을 비교하며 맛보는 즐거움이 있다.

매일의 식탁을 채우는 빵뿐만 아니라 간식이나 가벼운 식사로 고르기 좋은 품목도 두루 갖추고 있다. 방사 유정란으로 만든 진한 커스터드를 채운 크림빵이나 요츠바 버터를 넣은 쿠키 반죽의 멜론빵은 친숙한 기본 메뉴이면서도 재료 본연의 맛이 또렷하다. 식사 대용을 찾는다면 쫄깃한 현미와 채소를 바삭한 파이 도우에 채운 키슈나 자가제 건포도 효모의 향미가 은은한 캉파뉴도 든든한 선택지가 된다.

진열대 한쪽에는 천연 소금을 곁들인 통밀 바 솔트나 두유 꿀 쿠키처럼 천연효모를 활용한 구움과자도 함께 자리해, 가벼운 주전부리를 포장해 가는 재미를 더한다. 테이크아웃 전문의 아담한 매장으로, 결제는 현금으로만 가능하다. 아침 식탁에 곁들일 빵 한 덩이나 산책길에 어울릴 달콤한 간식을 떠올리며 진열된 빵들을 찬찬히 둘러보기 좋다.